Nov 29, 16 · 豚肉の部位、料理に合わせて使い分けしていますか?2 部位 原則として食肉の種類の名称と部位を組み合わせて品名とする。これを例示すると、次の とおりである。 牛肉小売品質基準4（1）（109ページ）／豚肉小売品質基準5（1）（112ページ）／ 食鶏小売規格...
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